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Es war im Jahr 1887, baute Jacques Lobstein Inhaber der Brauerei von Dommartin, die Zu-künftige grosse Brauerei und die Mälzerei Vosgienne die es erlauben sollte , sich besser an die Standards der Industriebau anzupassen. Die Bauarbeiten beänderte  sich mit dem Bau der  Mälzerei. Ein schönes Zuhause wurde von Architekt Clasquin gebaut um die ehrmaligen Räumlichkeiten ersetzen und zwar im Jahr 1904. Im Jahr 1930 modernisierte sein Sohn René die Brauerei  und baute ein prächtiges Südhaus Art Deco.

Die Brauerei produziert die berühmte Vosgienne im Jahr 1956 nicht mehr, aber Sie erhält Ihre Aktivität bis Jahr 1975.

Einige Gebäude wurden ein Museum im Jahr 1987.

Demonstrassionen durchgeführt darin brauen seit 1993.

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